Igår gick jag upp ca 01:15, gick ut i köket och konstaterade att jag satt en deg som jag glömt att baka ut. Som den mest naturliga sak i världen tog jag tag i det hela och snart stod en rejäl valnötslimpa på jäsning. Ugnen på 250 grader och efter ca 40 minuter dags att grädda. Som alltid sätter jag en långpanna fylld med vatten i botten på ugnen för att få till lite ångfunktion. Detta gör att det pyser och fräser när man öppnar luckan men denna gången lite ovanligt mycket och dessutom med lite brända toner i doften. Måste ha varit något som spillt över när jag gräddade pajen till middagen kvällen innan.
Efter 10 minuter luftar lite grann på luckan och det luktar än mer bränt, ryker formligen ur ugnen. Brandlarmet i hallen sätter igång och jag får ganska snart tyst på det - vill ju inte väcka H. När ytterligare två brandlarm börjat tjuta rör det sig i trappen och H kommer ner till förödelsen. Visst ryker det ordentligt, men det brinner ju trots allt inte. Ser till att i alla fall ta ut plåten med vatten. Kanske ligger det något gammalt ingrott i den som ställer till det. H åter upp till sovrummet medans jag sätter på TV:en i avvaktan på att brödet ska grädda klart. Nu med ytterdörren öppen och fläkten på högsta fart för att försöka bli av med det värsta av röken.
Efter totalt drygt en timme är det dags att ta ut skapelsen (som nu ser riktigt fin ut). Öppnar luckan och det bolmar fortfarande rejält. När jag så slutligen tar ut plåten hittar jag källan till förödelsen. Ett kolsvart (före detta) grytunderlägg av kork ligger i botten av ugnen. Den måste ha fastnat under plåten vid förra baket. Sen åkt med in i lådan där plåtarna förvaras, följt med tillbaks in i ugnen och när det blivit varmt lossnat och lagt sig på botten.
Brödet blev fint. Ett för världen tidigare okänt recept har plockats fram: Korkrökt Valnötsbröd - helt unik i sitt slag. Nu på morgonen ett drygt dygn senare ligger fortfarande en väldigt tydlig - om än något mindre kraftig - rökdoft i huset. Vi håller tummarna att den om ett par dagar helt och hållet ska försvinna.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar